Como Infuse Corinto pretas em Gin (5 etapas)

Com um sabor de base de bagas de zimbro, correntes de cascas de limão e uma suspeita de erva-doce e anis, gin é um dos poucos licores que combina bem com groselhas negras. Tart, groselhas negras tânicos não são estranhos ao álcool - creme de cassis é o espírito mais prolífico você encontrá-los em - mas raramente fazem seu caminho para alimentos frescos por causa de sua mordida adstringente. Álcool em gin extrai os óleos voláteis e ésteres - os compostos responsáveis ​​pelo sabor e aroma de groselha preta - sem os elementos tânicos, de modo que seus casar gosto e infunde suavemente
Coisas que você precisa
destilada ou Londres.
gin vidro de conservas jar
de malha fina peneira ou coador de malha
Funil
Frasco de vidro que serve
Instruções

1. Lavar as passas sob água corrente fria e escorra-os em uma toalha de cozinha. Puxe as hastes fora de groselhas negras frescas e picar cada várias vezes com um pino; Se você estiver usando groselhas secas, pique grosseiramente.
   

2. Adicionar peças de Corinto e gin iguais por volume para um frasco de conservas de vidro. Deixe cerca de uma polegada de espaço livre.
   

3. Sele o frasco com a tampa e colocá-lo em um armário ou outro, local fresco e escuro. Agitar o frasco de gim todos os dias enquanto ele infunde.
   

4. Infunda o gin para 2 semanas. Prove o gin para ver onde o sabor fica, então prová-lo uma vez por semana até que ele desenvolve o sabor que você quiser. Não há um limite de tempo em quanto tempo você pode infundir o gin.
   

5. Decantar o gin lentamente através de uma peneira de malha forrado com algumas camadas de gaze e dentro da garrafa de servir. Você também pode servir o gim do frasco de vidro você infundido-lo na reserva as groselhas negras para outro uso.