Como para destilar uísque (5 etapas)

O uísque é um termo geral para qualquer bebida alcoólica feita a partir de mosto de grãos fermentados. É destilado para aumentar o teor de álcool e geralmente envelhecido em cascos de carvalho. Whisky pode, teoricamente, ser feita a partir de qualquer grão, mas a produção comercial é limitada principalmente a cevada, milho, centeio e trigo. Os passos seguintes irão mostrar como destilar uísque.
Instruções

1. Amasse o grão, e adicionar água e fermento. Esta mistura é conhecida como "mash" e deixada a fermentar. Neste ponto, o líquido é chamado de "lavagem" e será de cerca de 5 por cento de álcool. Wash é semelhante à cerveja, exceto ele não tem lúpulo e não é fervida.
   

2. Faça uísque com um pote ainda. Um pote contendo a lavagem é directamente aquecida. Como o álcool entra em ebulição a uma temperatura mais baixa do que a água, o vapor tem uma concentração maior de álcool do que o líquido.
   

3. condensar o vapor do alambique. Esta primeira destilação tenha um teor alcoólico de cerca de 30 por cento em volume. O processo pode ser repetido para produzir o uísque de até 70 por cento de álcool.
   

4. Destila-se a lavagem em uma coluna ainda, também conhecido como um Coffey ainda. A patente ainda consiste em duas colunas. O primeiro é chamado o analisador e permite a lavagem a descer enquanto o vapor sobe através de vários níveis. Cada nível do analisador é mais frio do que o que está abaixo dela, fazendo com que o vapor em cada nível para se tornar cada vez mais enriquecido com álcool.
   

5. Permita que a lavagem do analisador a acumular-se em um segundo coluna chamada do retificador. A lavagem circula aqui até que se condense para a concentração desejada de álcool. A coluna ainda pode alcançar um teor alcoólico de 96 por cento.