Grappa, também chamado de bagaço de brandy, é uma bebida relativamente acentuada de degustação feita a partir do resíduo da uva que permanece após a produção normal brandy. Aguardente de maior qualidade são suave-gosto e são semelhantes em força e complexidade de pisco. Ao contrário de pisco, grappa ainda contém a casca da uva, produzindo uma mordida tânico mais agressivo na bebida final.
Branco Tequila

O teor relativamente elevado de álcool de pisco significa que a maioria das aguardentes comuns não irá produzir o mesmo sabor em um pisco sour. Gourmet Sleuth recomenda substituindo tequila branca para pisco ao fazer esta bebida. Tequila branca funciona melhor como um substituto direto para piscos não aromáticos feitos a partir de uvas quebranta, de acordo com a Cozinha Latina. Ele pode não funcionar bem se a sua receita pede um pisco baseada em Italia ou Mostatel.
Single Malt Scotch

scotch malte faz um substituto apropriado para o pisco se você já gosta de uísque azeda. A bebida resultante deve ter uma mordida semelhante, mas um gosto smokier. A presença de clara de ovo ajuda a distinguir esta bebida a partir de um tradicional whisky azedo, mesmo com a substituição.
Cachaça

Feita a partir de caldo de cana em vez de uvas, este brasileiro licor tem um sabor frutado que trabalha com muitos dos mesmos ingredientes que pisco. Cachaça é um pouco mais acentuada do que pisco e é um ingrediente tradicional na caipirinha brasileira.