datas Brandy de volta para o século VII, quando os alquimistas árabes explorado ebulição e queimando frutas, como uvas, a fim de criar misturas médicos. Mais tarde, no século 16, os comerciantes holandeses emprestado esses métodos para fazer um concentrado de vinho e levar o vinho em quantidades menores. Após estes comerciantes introduzido brandy ao norte da Europa, a produção de aguardente começaram a ocorrer.
Grape Brandy

aguardente de uva, um dos tipos mais conhecidos, vem em formulários incluindo conhaque, Armagnac e americanos. Como o próprio nome sugere, este licor é produzido a partir de sumo de uva e é duas vezes destilada e envelhecida em tonéis de madeira para a produção de marcas como Martell e Hennessey. Os produtores da versão de uva são encontrados em todo o mundo, incluindo a França, África do Sul e México. Aproveite esta brandy à temperatura ambiente em um copo snifter
Pomace Brandy

As uvas também são usados ​​na produção de bagaço de brandy.; no entanto, este conhaque também utiliza o bagaço de uva, pele e caules. Este tipo é idade inferior a outras aguardentes, sem o auxílio de barricas de madeira, de modo que ele oferece um sabor fresco pungente verdadeiro para o fruto a partir do qual é derivado. Dito ser um gosto adquirido, bagaço de conhaque vem em formas, tais como o bagaço de francês e italiano grappa e é muitas vezes produzido na Califórnia, Itália e Canadá.
Fruit Brandy

O brandy fruta é derivada de outros frutos que não uvas, como damascos e cerejas, e produz um líquido claro. O tipo mais comum é o fruto produzido na região Normady da França, onde eles usam maçãs para criar "calvados", que é uma aguardente de maçã que é fermentado com levedura e bidestilada. Aguardentes de frutas também são inventado nos Estados Unidos e na Alemanha e, geralmente, consumido refrigeradas ou em gelo.
Classificações

Brandy é classificado em um sistema que permite que os consumidores a conhecer a idade e da qualidade do licor e é frequentemente encontrada perto da marca na garrafa. Por exemplo, "A. C." significa o conhaque foi envelhecido em madeira por dois anos, enquanto "VS" significa "muito especial" e significa que este tipo foi alojado durante pelo menos três anos. Um "V.S.O.P." classificação significa "pálido Old muito especial" e indica que ele foi amadurecida por cinco anos, e "XO" (Old Extra) foi envelhecido por um período mínimo de seis anos. Finalmente, as aguardentes mais antigos suportar os rótulos de "vintage", o que significa que é envelhecida até ao engarrafamento, e "Hors D'idade" é tão velha que uma determinação da idade não pode ser feita.