Como fazer Grappa at Home (6 etapas)

Ainda uma maneira popular para norte trabalhadores italianos para manter o congelamento, enquanto trabalhava ao ar livre no inverno, grappa fabricação de cerveja, na verdade, remonta à Idade Média. A idéia por trás dessa bebida forte requer a adição de peles, caules, sementes e outros produtos derivados de frutas na busca de um licor inebriante. Ele evita as sutilezas da produção de vinhos finos e emprega todas as partes do fruto para que nada vai para o lixo. Uma vez considerado semelhante ao luar, grappa se transformou de cerveja primitiva para uma bebida que é muitas vezes comparado a conhaques e aguardentes francesas ou Sherries portugueses. Faça o seu próprio para ver se usuários estão na marca
. Coisas que você precisa
Fruta madura (receita irá indicar quantidade)
receita Grappa
navio fermentação ou câmara
equipamentos Tabletop de destilação
imprensa Fruit
aço inoxidável ou carvalho barril ou tonel
Garrafas e rolhas
Instruções

1. Compra o fruto mais maduro você pode encontrar, em seguida, lavá-lo e cortá-la. Colocá-lo em conjunto com caules, sementes e pele em uma grande cuba ou pote para que ele possa começar o processo de fermentação. Selar o recipiente. Alguns fabricantes de grappa colocar seu mix de frutas em recipientes de vidro e acelerar o processo, colocando-o para o sol para acelerar a fermentação. À medida que a fruta se rompe, irá ocorrer borbulhamento. Você pode parar o processo de fermentação, após uma semana.
   

2. Use uma prensa de frutas, liquidificador, processador de alimentos ou outro tipo de ferramenta para pulverizar a fruta fermentada em que os tomadores de grappa chamar bagaço. O objetivo aqui é para apertar rapidamente o oxigênio da mistura para que você não perder preciosos aromas, tendo a mistura para baixo a uma polpa de frutas.
   

3. Coloque o bagaço espremido em seu ainda e aquecê-lo até que você veja a vapor que está sendo emitido. Monitorar a temperatura do ainda para ter certeza de nenhuma das queimaduras materiais e estraga o sabor do grappa. Não vai demorar muito antes de você ver as grappa começar a se mover através do destilador para a câmara de armazenamento final.
   

4. Elimine o primeiro grappa que atinge a câmara de armazenamento. Como a maioria dos produtos do processo de destilação, o primeiro resultado tem gosto ruim porque contém metano, assim que você vai querer despejar a saída inicial. Monitorar o restante da aguardente medida que se move através do destilador e cozinheiros. Quando você notar a cor está ficando mais leve, a bebida foi reduzido a ruínas lacrimejantes e você está chegando ao fim do processo. Descarte o fim da cauda da grappa para que ele não diluir o produto acabado.
   

5. Idade da grappa que você destilada em um tambor de aço inoxidável ou panela grande, a menos que você acontecer ter de carvalho barris, caso em que sua fermentação final será maravilhosamente saborosa. Selar o recipiente e colocá-lo em um local escuro e fresco. A maioria dos viticultores concorda que seis meses é um período de tempo de cura adequado, embora alguns sugerem que você provavelmente pode provar o seu grappa de três meses para ver se ele está pronto para consumir.
   

6. Garrafa seu grappa uma vez que você 're satisfeito com o sabor. Alguns viticultores sugiro esticar o licor através de um filtro de papel antes do engarrafamento, mas isso não é necessário. Divida o seu grappa entre garrafas de vidro, vede com rolhas e surpreender seus convidados.