Cozido gemada apresenta os mesmos ingredientes que a versão crua -. Ovos, açúcar, sal, baunilha e leite. A versão cozida requer a adição a mistura para uma panela e gentilmente aquecendo-o - sem ferver - até que ele é engrossado. A gemada é cozido e seguro quando o líquido chega a 160 graus F, de acordo com a American Egg Board. Uma vez arrefecido, adicione a baunilha eo leite frio à mistura. A mistura é, então, pronto para a geladeira e irá armazenar com segurança durante a noite para aproveitar o dia seguinte.
O Fator de álcool

Se você está fazendo não-alcoólicas gemada , em seguida, cozinhar os ovos é a forma mais segura para fazer a bebida. Tenha em mente, no entanto, que a adição de álcool à receita não automaticamente torná-lo seguro. Se você cozinhá-lo na noite anterior e adicione o álcool, você ainda precisa para armazenar e refrigerar adequadamente a gemada para evitar o risco de intoxicação alimentar.
Beba-Soon

Você pode armazenar gemada caseira na geladeira por 2-4 dias antes que ele vai mal, segundo o site do governo da Segurança Alimentar. A mistura não é adequado para congelamento. Se você preparar a sua gemada preparados na noite anterior, em seguida, servir dentro do próximo par de dias. Quanto mais próximo de partido vez que você pode fazer o seu gemada, melhor. Você pode achar que a qualidade e textura deteriora após o primeiro dia.
Ovos frescos e Frigoríficos

Ao fazer gemada, garantir que você use ovos bem dentro de sua expiração data. Descarte os ovos fendidos, e sempre armazenar os ovos em casa em um frigorífico ajustado inferior a 45 graus F. Quando você levar o seu gemada preparados para servir, despeje somente o que você pretende servir em breve e refrigerar o resto. Gemada deixada à temperatura ambiente durante duas horas ou mais pode rapidamente se tornar o lar de bactérias potencialmente prejudiciais.