Descafeinado (descafeinado) chá ou café deve ter 97% da cafeína removida. Isto deixa aproximadamente 2 a 10 mg de cafeína por 8-oz servindo de chá preto.
Processo

O chá é descafeinado com um solvente que dissolve a cafeína em folhas de chá e é então removido. O chá é então fermentado e seco, como de costume.

Tipos

As três principais solventes utilizados são cloreto de metileno, acetato de etilo e dióxido de carbono (sob pressão para formar um líquido) .
Preocupações

Apesar de cloreto de metileno é prejudicial quando inalado, a FDA considerou seguro para uso em decaffeination. É possível decaffeinate chá com água, mas esta extrai alguns dos compostos de sabor, bem como a cafeína.
Fun Fact

Você pode fazer seu próprio semi-descafeinado chá por um copo de cerveja, descartando-a e formando um novo com o saco de chá usadas e água fresca, de acordo com um estudo de 1996 por Hicks et al. Em média, isto produziu uma xícara de chá preto com cerca de 9,4 mg de cafeína (30 por cento da cafeína original).