A cafeína é uma substância química com um gosto amargo que actua como um estimulante do sistema nervoso central. Encontra-se em uma série de alimentos, a mais famosa no café e chá.
Tea

O verdadeiro chá de todos os tipos é feita a partir da mesma planta, camillia sinensis. A planta do chá, naturalmente, tem cafeína nele, então tudo o chá tem cafeína. Enquanto alguns chás (como o chá verde) têm uma reputação de ser baixa em cafeína, é impossível determinar a quantidade de cafeína está em um determinado xícara de chá puramente na base do tipo de chá. Vários fatores, incluindo como o chá foi cultivado, solo, processamento e preparação determinar o quanto a cafeína é em um determinado chá.
Descafeinado vs. Caffeine = Grátis de

Se um chá afirma ser "livre de cafeína," não é um chá de verdade, mas um chá de ervas, conhecido na indústria do chá como uma tisana. Esta tisana de ervas é feita de outros do que o chá verdadeiro ervas. Uma vez que todos verdadeiro chá tem cafeína, que devem ser submetidos a um processo de descafeinação para eliminar a maior parte de sua cafeína. Enquanto o chá é então chamado descafeinado, um pouco de cafeína ainda permanecerá. A quantidade de cafeína remanescente irá variar, mas o chá preparado de acordo com normas voluntárias estabelecidas pela Comissão Técnica da Associação Chá terá menos de 0,04 por cento de cafeína por peso seco.
Métodos decaffeination

O FDA aprovou dois métodos de decaffeination para o chá, um que utiliza uma substância química, acetato de etilo, e e outro que usa dióxido de carbono. Riscos
Saúde

Se você foi dito para evitar toda a cafeína por razões de saúde, fale com o seu médico antes de beber chá descafeinado. Porque há alguma cafeína presente no chá mesmo descafeinado, o seu médico pode preferir que você evitá-lo completamente. Se você tem permissão para beber chá descafeinado, limitar o consumo de forma adequada.