O que é chá tava?

Chá Tava é um tipo de chá feito pela infusão de folhas de chá em água fervente em uma tava (uma espécie de panela rasa tradicionalmente feita de barro ou aço). É originário do subcontinente indiano e é popular em algumas partes do Sul da Ásia, incluindo Índia, Paquistão, Bangladesh e Sri Lanka. Aqui estão alguns pontos-chave sobre o chá tava:

Preparação:
- O chá Tava é feito com folhas de chá soltas. Normalmente, é usada uma mistura de folhas de chá preto, como Assam ou Darjeeling.
- As folhas de chá são colocadas numa tava e infundidas com água a ferver.
- Especiarias como cardamomo, gengibre, cravo e canela podem ser adicionadas para dar sabor e aroma extras.
- Às vezes, leite e açúcar também são adicionados ao chá tava, dependendo da preferência pessoal.

Características:
- O chá Tava é conhecido pelo seu sabor forte e robusto.
- O chá tem uma bela cor âmbar e um aroma rico devido às especiarias utilizadas.
- Geralmente é consumido como bebida quente.

Usos tradicionais:
- Em algumas culturas, o chá tava é considerado um símbolo de hospitalidade e é servido aos convidados.
- Também está associado ao Ayurveda, o sistema tradicional de medicina indiana, e acredita-se que traz vários benefícios à saúde.
- O chá Tava costuma ser apreciado como bebida matinal ou como reforço de cafeína durante o dia.

Variações:
- Existem muitas variações do chá tava, e os ingredientes e temperos utilizados podem variar de região para região e de família para família.
- Algumas variações comuns incluem a adição de cardamomo e gengibre, enquanto outras incluem hortelã, sementes de erva-doce ou sal-gema.
- Em algumas partes da Índia, o chá tava também é feito com adição de açúcar mascavo (açúcar de cana não refinado) ou mel.

No geral, o chá tava é um chá saboroso e aromático rico em tradição e amplamente apreciado no subcontinente indiano.