Como você mascara?

Aqui está o processo de fabricação do açúcar mascavo

1. Colha a cana . A cana-de-açúcar é colhida quando está madura, normalmente por volta dos 12 meses. Os caules são cortados rente ao solo e as folhas são removidas.
2. Esmague a cana . A cana-de-açúcar é então esmagada para a extração do caldo. Isso pode ser feito usando uma variedade de métodos, incluindo trabalho manual, força animal ou trituradores mecânicos.
3. Esclareça o suco . O suco é então clarificado para remover impurezas. Isso pode ser feito aquecendo o suco, retirando a espuma e depois coando-o em um filtro de pano.
4. Ferva o suco . O suco clarificado é então fervido em panelas grandes. Isso faz com que a água do suco evapore, deixando para trás os cristais de açúcar.
5. Resfrie o açúcar . O açúcar é então resfriado e cristalizado. Isso pode ser feito colocando o açúcar em formas e deixando-o esfriar em temperatura ambiente ou usando um refrigerador a vácuo.
6. Seque o açúcar . O açúcar cristalizado é então seco para remover qualquer umidade remanescente. Isso pode ser feito espalhando o açúcar sobre uma superfície plana e deixando secar ao sol, ou usando um secador mecânico.
7. Embale o açúcar . O açúcar desidratado é então embalado e vendido aos consumidores. O açúcar mascovado é normalmente vendido em sacos ou caixas e costuma ser rotulado como “açúcar mascavo” ou “açúcar não refinado”.