Como fazer um Puffy Scramble

Se você gosta de ovos mexidos no café da manhã ou apenas a qualquer hora do dia, você pode saber que a única maneira infalível para adicionar fluff e puff de ovos é evitar a agitação da mistura quente demais . Mas o que sobre que outra regra - aquela sobre como adicionar um ingrediente à mistura espumosa? Muitos cozinheiros acreditar adicionando creme de leite ou iogurte Imbui ovos mexidos com adição de "sopro". Só para ter certeza, tente fazer sua próxima corrida inchado em ambos os sentidos para uma comparação "Eggciting"
. Coisas que você precisa
pequena frigideira
4 ovos
Bacia
Whisk
creme de leite ou iogurte natural (opcional)
Butter Milk

espátula ou colher de pau
sal (ou sal tempero ) e pimenta
Instruções

1. Coloque uma pequena frigideira em seu fogão e aquecê-la para médio-baixo. Enquanto isso, vigorosamente chicotear quatro ovos em uma tigela pequena, usando um batedor. Adicione 1/4 xícara de creme de leite ou iogurte natural à mistura, se desejado.
   

2. Adicione 2 colheres de sopa de manteiga na frigideira, seguido de 4 colheres de sopa de leite. Aguarde até que a mistura de bolha e deixe ferver.
   

3. Adicione os ovos agitados para a frigideira. Abster-se de agitação ou mesmo tocar os ovos com uma espátula ou colher de pau por pelo menos 30 segundos. Polvilhe os ovos com sal (ou tempero de sal) e pimenta.
   

4. Levante os ovos a partir do fundo da frigideira e dobre-os para o topo. Quebre os ovos em pedaços grandes e deixe cozinhar por cerca de 5 a 8 minutos.
   

5. Mexa os ovos uma ou duas vezes como eles cozinham, mas manter um toque leve como excesso de trabalho dos ovos pode causar-lhes para formar pequenas "kernels" em vez de espessura, coalhada cremosos. Se os ovos manter a frigideira, retire-o do fogo e misture delicadamente os ovos. Servir sua corrida inchado imediatamente.