Você pode ficar doente por comer lascas de amêndoa cozidas que expiraram há 8 meses?

Comer lascas de amêndoa cozidas que expiraram há 8 meses representa um risco potencial de doenças de origem alimentar. Embora as próprias amêndoas tenham uma vida útil relativamente longa, o processo de cozimento e a passagem do tempo podem introduzir bactérias e outros microorganismos que podem causar deterioração e levar à intoxicação alimentar.

Veja por que comer lascas de amêndoa cozidas vencidas pode deixá-lo doente:

1. Ranço: Com o tempo, as gorduras das lascas de amêndoa podem ficar rançosas, causando sabor e cheiro desagradáveis. O ranço é um sinal de oxidação e degradação das gorduras, que podem produzir compostos nocivos. Comer alimentos rançosos pode causar desconforto gastrointestinal, como náuseas, vômitos e diarreia.

2. Crescimento de mofo: Lascas de amêndoa vencidas são suscetíveis ao crescimento de mofo, especialmente se não tiverem sido armazenadas adequadamente em um ambiente fresco e seco. O mofo produz micotoxinas, substâncias tóxicas que podem causar diversos problemas de saúde, incluindo problemas digestivos, reações alérgicas e doenças ainda mais graves.

3. Contaminação bacteriana: Lascas de amêndoa cozidas que não são manuseadas ou armazenadas adequadamente podem ser contaminadas com bactérias como Salmonella, E. coli ou Staphylococcus aureus. Essas bactérias podem se multiplicar rapidamente em condições quentes e úmidas e causar sintomas de intoxicação alimentar, como febre, calafrios, cólicas abdominais, vômitos e diarreia.

4. Perda de nutrientes: Com o tempo, o valor nutricional das lascas de amêndoa pode diminuir. Embora ainda possam fornecer alguns nutrientes, o conteúdo nutricional pode ser menor em comparação com lascas de amêndoa frescas ou vencidas recentemente.

É importante observar que a data de “expiração” de um produto alimentício não significa necessariamente que não seja seguro comê-lo imediatamente após essa data passar. No entanto, serve como diretriz para qualidade e frescor ideais. Para lascas de amêndoa cozidas, é melhor descartá-las se já tiverem passado mais de 8 meses do prazo de validade e apresentarem sinais de deterioração, como ranço, crescimento de mofo ou odores desagradáveis.

Para minimizar o risco de doenças transmitidas por alimentos, siga sempre as práticas adequadas de manuseio e armazenamento de alimentos e, em caso de dúvida, descarte os alimentos vencidos.