Qual é a temperatura mínima de cozimento do frango?

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), a temperatura interna mínima segura para frango cozido é de 74 graus Celsius (165 graus Fahrenheit). Esta temperatura garante que bactérias nocivas como Salmonella e Campylobacter, frequentemente encontradas em frango cru, sejam mortas. É importante usar um termômetro de carne ao cozinhar o frango para verificar com precisão a temperatura interna, especialmente ao cozinhar pedaços grandes ou de formato irregular, como frango inteiro, peito de frango ou coxas, para garantir que estejam cozidos e seguros para comer.