Quanto tempo para cozinhar 1.760kg de frango?

Para determinar o tempo de cozimento de um frango de 1.760kg, é necessário considerar vários fatores como o método de cozimento, a temperatura do forno e o tipo de frango (inteiro, peito, coxa, etc.). Aqui está uma orientação geral para cozinhar um frango inteiro em forno convencional:

1. Pré-aqueça o forno:
- Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C) para um forno convencional.

2. Prepare o frango:
- Lave o frango por dentro e por fora com água fria e seque com papel toalha.
- Remova quaisquer miudezas ou excesso de gordura da cavidade.
- Tempere o frango por dentro e por fora com sal, pimenta e as ervas ou temperos desejados.

3. Escolha o método de cozimento:
- Para um frango inteiro, assar é o método mais comum. Coloque o frango com o peito para cima em uma assadeira ou assadeira.
- Se estiver cozinhando peitos ou coxas de frango separadamente, você pode assá-los ou grelhá-los.

4. Estime o tempo de cozimento:
- A regra geral para cozinhar um frango inteiro no forno é 20 minutos por quilo (450 gramas). Para um frango de 1.760kg, o tempo estimado de cozimento é de aproximadamente 70 minutos (1 hora e 10 minutos).
- No entanto, lembre-se de que os tempos de cozimento podem variar dependendo da precisão da temperatura do forno e do formato e tamanho do frango.

5. Regue o frango (opcional):
- Durante o cozimento, você pode regar o frango com o próprio suco ou com uma mistura de manteiga derretida e ervas para dar sabor e umidade.

6. Verifique o cozimento:
- Insira um termômetro de carne na parte mais grossa da coxa sem tocar no osso. A temperatura interna deve atingir 74°C (165°F) para as aves, para garantir que sejam cozidas com segurança.
- Alternativamente, você pode furar a coxa com um garfo. O suco deve ficar claro, não rosado, indicando que o frango está totalmente cozido.

7. Deixe descansar:
- Depois que o frango estiver cozido, retire-o do forno e deixe descansar por cerca de 10-15 minutos antes de cortá-lo e servir. Isso permite que os sucos sejam redistribuídos, resultando em um frango mais saboroso e úmido.

Lembre-se que estes tempos de cozimento são aproximados e podem variar dependendo do seu forno e das características do frango. É sempre uma boa ideia usar um termômetro de carne para medir com precisão a temperatura interna do frango e garantir que ele esteja cozido com segurança.