Qual é a receita do sorvete de framboesa?

Ingredientes

* 1 xícara de framboesas, frescas ou congeladas
* 1 xícara de açúcar
* 1 xícara de água
* 1/4 xícara de suco de limão
* 1 colher de sopa de extrato de baunilha
* 2 xícaras de creme de leite
* 1/2 xícara de xarope de milho

Instruções

1. Em uma panela média, misture as framboesas, o açúcar e a água. Deixe ferver em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos ou até que as framboesas amoleçam.
2. Passe a mistura de framboesa por uma peneira de malha fina e coloque-a em uma tigela. Descarte os sólidos.
3. Junte o suco de limão e o extrato de baunilha.
4. Em uma tigela grande, bata o creme de leite e o xarope de milho até formar picos firmes.
5. Misture a mistura de framboesa ao chantilly.
6. Despeje o sorvete em um recipiente próprio para freezer e congele por pelo menos 4 horas antes de servir.

Dicas

* Para um sorvete mais macio, passe a mistura de framboesa duas vezes por uma peneira de malha fina.
* Para fazer um sorvete vegano, use creme de coco em vez de creme de leite.
* Você pode adicionar outras frutas ao sorvete, como morangos, mirtilos ou amoras.
* O sorvete fica melhor quando servido 2 semanas após o congelamento.