Enquanto camarão têm seu próprio sabor único e carne mais denso do que vieiras, a sua gama de tamanhos e adaptabilidade a diferentes técnicas de cozinha torná-los bons substitutos. Substituto camarão minúsculo por baía vieiras em pratos de massas e em saladas e sopa. Larger substituto camarão como entradas e em saladas. Sustentabilidade varia muito com camarão - com tanto de criação e camarão selvagem capturado cair na & quot; melhor escolha & quot; e & quot; evitar & quot; Categorias de Seafood Assista o programa do Monterey Bay Aquarium, dependendo diferentes locais do habitat.
o maior dos Flatfish

Halibut tem a mesma cor e sabor suave como vieiras, mas com carne mais denso. Corte os filetes alabote e carnes em pedaços para sopas e saladas, mas servem halibute bochechas, como você faria vieiras. As bochechas estão literalmente apenas isso, pequenos, músculos circulares próximos aos olhos do alabote. Considerada uma iguaria porque eles são tão concurso, halibute bochechas não são tão facilmente disponíveis como filetes e carnes. Por razões ambientais, evitar todo o alabote do Atlântico e definir pegou-rede de emalhar Califórnia alabote.
Chinook, Coho, Sockeye e Chum

substitutos Salmon bem para vieiras apesar de suas diferenças em cor e textura do marisco porque é versátil na culinária, é pares de sabor bem com muitos outros ingredientes e tem um gosto tão bom. Corte os filetes ou bifes em pedaços médios para substituir em pratos de massas, sopa ou salada. A maioria salmão são sustentáveis ​​e são pescadas ou cultivadas nas maneiras ecologicamente corretas, exceto para o salmão do Atlântico de viveiro maior, que também contêm altos níveis de metais PCB.
A Família Cod

Cod e seus parentes próximos arinca, pescada e escamudo são todos suave, peixes de polpa branca pode encontrar durante todo o ano e você pode substituir a vieiras como um prato principal e em sopa. A carne de bacalhau e carne de seus parentes é firme, mas menos densa do que vieiras, por isso não irá substituir bem em saladas ou pratos refogados como salmão ou linguado. Corte os filés e carnes desses peixes em pedaços antes de usá-los em receitas de vieira. Apenas algumas das pescarias do bacalhau são sustentáveis ​​e ambientalmente amigável.