Grelhar um todo Mullet (6 etapas)

Mullet tem algumas qualidades que o tornam uma boa escolha para a grade, ou seja, um oleoso, carne gorda, com um sabor smoky reminiscente de bacon - portanto, pseudônimo, Biloxi bacon. Você vai encontrar se você mullet pele e cortar a banda um pouco mais escura, extra-graxos da carne que corre lado a lado horizontalmente através do peixe que você vai ter um sabor mais limpo, uma vez que estas peças têm um sabor mais profundo do que o resto da carne. Coisas o peixe com compostos aromáticos para infundir-lo com sabor de dentro para fora
. Coisas que você precisa
Mullet, limpos
assadeira de alumínio
papel toalhas
Faca de cozinha Kosher

sal pimenta do reino moída
Azeite
ingredientes recheio, tais como fatias de limão, ervas e alho fresco
Grill pincel
Espátula
carne termômetro

Instruções

1. Pour carvão aceso-chaminé nas laterais esquerda e direita da bandeja de carvão do grill e coloque uma assadeira de alumínio no centro.
   

   Se você tem uma grade do gás, defina os dois queimadores externos para médio alto e deixar o centro queimadores fora. Definir uma assadeira de alumínio sobre os queimadores médios.
   

   Feche a grelha e deixe-o calor enquanto você prepara o mullet.
   

2. Lavar as tainhas dentro e por fora com água fria e seque-os com papel toalha.
   

   Faça algumas 2 ou 3 polegadas de comprimento fatias verticais através da pele em ambos os lados para evitar a ondulação na grelha.
   

3. Cubra o peixe dentro e por fora do peixe com azeite e tempere-os a gosto com sal kosher e pimenta do reino moída.
   

4. Faça um recheio para o mullet. Apenas sobre qualquer coisa trabalha com mullet, mas ingredientes básicos geralmente funcionam melhor. Algumas fatias de limão e algumas ervas fresco picado e alho picado são tudo que você precisa para aproveitar ao máximo a carne oleosa eo smokiness os Imparts grade. Leve o mullet fora da geladeira e enchê-lo.
   

5. Grill os mullets cerca de 10 minutos de cada lado ou até que o interior atinge 145 graus Fahrenheit. Verifique a temperatura interna através da inserção de um termômetro de carne no centro da cavidade e aguarde 10 segundos para ele para se cadastrar.
   

6. Sirva os mullets com suco de limão espremido na hora e fio de azeite.