Como cozinhar Moonfish

Moonfish, ou & quot; opah, & quot; como também é chamado, é tipicamente encontrado fora das costas das ilhas havaianas e em outras águas tropicais. No Havaí, pescadores tradicionalmente deu estes peixes em forma de disco, em vez de vendê-los uma vez que o peixe é amplamente considerado como um sinal de boa sorte. Se você está à procura de um pouco de sorte extra ou simplesmente interessado em tentar algo novo, moonfish, com a sua cremosa, sabor rico e textura firme, é um delicioso prato principal e versátil que você pode cozinhar em muitas maneiras diferentes.
Coisas Você vai precisar de
manteiga ou cozinhar
óleo Sal e pimenta
temperos adicionais, como manjericão, alho ou tomilho (opcional)
Instruções

1. Comprar filetes Moonfish frescos que são firmes, com carne brilhante que não mostram um travessão se você pressionar com o dedo. Se você estiver comprando filetes Moonfish congelados, procure peixes que está congelado, sem cristais de gelo. Carne de Moonfish não é branco; em vez disso, ele exibe quatro cores diferentes: laranja, por trás de sua cabeça; rosa na região da barriga; carne vermelha escura na bochecha; e vermelho brilhante dentro das couraças.
   

2. Cook seu moonfish por assar, grelhar, fritar, grelhar ou sauteing-lo, todos os quais são adequados para a sua empresa, carne gorda.
   
   

3. Pré-aqueça o forno ou grill. Regule a temperatura do forno a 350 graus Fahrenheit para assar ou médio-alto se você está grelhar ou saltear seu moonfish no fogão. Se você estiver fazendo saltar o peixe, derreta a manteiga ou óleo de cozinha calor na panela, definido para uma definição média-alta ou média.
   

4. Prepare o moonfish por desembrulhá-lo e batendo-o seco. Tempere a gosto. Desde moonfish é delicioso no seu próprio país, você pode mantê-lo tão simples como uma pitada de sal e pimenta preta. Se você quiser adicionar sabor adicional, considere espanando os filés com ervas frescas ou secas, como manjericão, alho ou tomilho.
   

5. cozinhar o peixe por cerca de 8 a 10 minutos, até que a carne é opaco. Se você está cozinhando-lo na grelha ou saltear o peixe, lançá-lo no meio do processo de cozimento. Se você está assando ou grelhando-lo, lançando o peixe não é necessário. Quando ele é feito, o moonfish deve ser branco e opaco, a menos que o corte vem da área peitoral do peixe, que cozinheiros até com uma cor acastanhada.