Como cozinhar fresco Brook Trout (6 etapas)

Há poucas coisas mais saborosa do que acabado de pescar trutas, mas se você tiver acesso a um peixeiro respeitável, você pode comprá-lo limpo e pronto para cozinhar. Truta, como a maioria dos peixes, cozinha muito rapidamente, assim que a chave para um resultado concurso e úmido encontra-se completamente no timing. Truta é versátil o suficiente para usar quase qualquer método de cozimento, mas o sabor e delicado, textura firme brilho através de mais deliciosamente quando é cozinhado muito simplesmente
. Coisas que você precisa
faca
toalhas de papel
Azeite
Sal
Pimenta
Limões
termômetro de
Instruções

1. Limpo fresco truta cortando fora da cabeça e cauda. Slice abrir a barriga e limpar as vísceras. Corte o peixe em filetes, ou deixe-escalados, se você pretende enchê-lo antes de cozinhar. Retire a pele se você preferir, ainda que a truta é muitas vezes cozido com ele ligado.
   

2. Lavar cuidadosamente o peixe em água fria. Seque com papel toalha. Isto não é tão necessário se você tiver adquirido o peixe já limpo.
   

3. Época sua truta com sal, pimenta, suco de limão ou temperos. Brook truta tem um sabor rico, por isso não tenha medo de temperos fortes. Brasão sua grelha ou frigideira de frango com spray de cozinha antiaderente, ou limpe-a com uma toalha de papel umedecido com óleo. Qualquer óleo vai fazer, embora o azeite adiciona sabor. Se pan-fritura truta, revestimento a frigideira com uma fina película de óleo.
   

4. Pré-aqueça sua grade, grelha ou frigideira para médio-alto. Se estiver usando uma frigideira, é quente o suficiente para cozinhar o peixe quando você pode sentir o cheiro do óleo ou desenvolve um brilho em toda a sua superfície.
   

5. Cozinheiro truta por 5 minutos por cada 1 /2 polegada de espessura, transformando-o uma vez a meio do tempo de cozedura. Este calendário é válido se você assar, grelhar ou fritar pan-truta.
   

6. Verifique o cozimento através da inserção de um termômetro de cozinha na parte mais espessa do maior pedaço de peixe. Seu truta é feito quando ela atinge uma temperatura interna de 145 F. A carne será totalmente opaca e flocos facilmente com um garfo.