Swai é um tipo de bagre nativo do sul da Ásia para países como Camboja, Laos, Tailândia e Vietnã. Ele também é vendido sob os nomes basa, tra ou pangasius devido ao seu nome científico Latin, Pangasius hypophthalmus. Alguns importadores de peixe-gato do Sul da Ásia, como swai foram multados por os EUA Food and Drug Administration para a venda de swai sob os nomes de catfish, garoupa ou único para evitar as tarifas sobre peixe importado. Swai é muitas vezes criados em gaiolas em rios; Pesca do sul da Ásia não são regulados, para que possa ser contaminada.
Swai é um tipo de bagre vietnamita.
Sobre Catfish

Catfish em os EUA (na forma regulamentada pelo a FDA dos EUA) é na verdade duas espécies de peixes de água doce da América do Norte na família Ictaluridae. Espécies de bagres de criação e vendidos em os EUA são o peixe-gato azul, Ictalurus furcatus e bagre do canal, Ictalurus punctatus. Catfish são comumente cultivada em grandes lagos ou às vezes frescos pescados de deltas de rios da América do Norte. Pisciculturas que produzem peixe-gato em os EUA são altamente regulamentada para garantir que o peixe inteiro e os filetes não contêm bactérias ou doença.
Culinária Swai

Swai, um branco- peixes polpa encontrados em forma filé congelado a maior parte dos mercados de peixe e mercearias, pode ser uma boa alternativa para os peixes mais caros. Quando cozido, swai tem uma textura escamosa e levemente doce sabor muito parecido com o peixe-gato. Você pode assar ou grelhar swai com manteiga para desfrutar o sabor suave. Swai também pode ser muito saborosa com molhos asiáticos ou sabores picantes, ou você pode frite os filés de peixes panado com um marisco ou pão ralado com especiarias.
Receitas Catfish

Devido sua textura escamosa, peixe-gato é muito versátil; ele pode ser cozido, grelhado ou frito. No sul dos EUA, filetes de peixe-gato são muitas vezes cortadas em tiras e frito com farinha de milho panificante. Peixe-gato também pode ser assado ou grelhado inteiro depois esfregando-o com especiarias. Molhos leves com manteiga de limão ou sabores pode compensar o sabor doce do peixe-gato cozido muito bem
. Catfish pode ser cozido, grelhado ou frito.