Como cozinhar peixe-gato com a pele

Cooking peixe com a pele retém a umidade e manter o peixe em conjunto como ele cozinheiros. Isto é especialmente importante para os métodos de cozedura que requerem o peixe a ser invertida durante a cozedura. Catfish tem uma pele notoriamente difíceis de remover, quando o peixe é cru. Depois de cozido, a pele escorrega facilmente a carne, mas ele vai enrolar durante o cozimento, a menos que sua pontuação primeiro. O único método de cozimento não é aconselhável para catfish com a pele está revestindo-o com farinha de milho, porque a farinha de milho não vai ficar com a pele do peixe, como observado por AD Livingston em & quot; Os peixes de água doce Cookbook: Mais de 200 maneiras de cozinhar seu . Captura & quot;
Coisas que você precisa
Paring faca
pincel alinhavos
Azeite
Sal e pimenta a gosto
assadeira
papel pergaminho

Skillet
Espátula
grelhar pan
Tongs
para micro-ondas prato
plástico envoltório
Baked

1. Pré-aqueça o forno a 425 graus.
   

2. Marque a pele do peixe-gato bife com uma faca assim que a pele permanece no peixe, mas tem um corte raso em-lo para evitar curling.
   

3. Pincele o peixe em ambos os lados com azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.
   

4. Embrulhe o peixe no papel de pergaminho, e friso o papel de todos os lados para fazer uma bolsa fechada.
   

5. Definir o peixe embrulhado-pergaminho em uma assadeira e leve ao forno por 8 a 10 minutos por polegada de espessura ou até que fique opaco no centro.
   
   grelhado
   

   1. Pré-aqueça o forno.
      

   2. Marque a pele do peixe com uma faca.
      
      

   3. Pincele o peixe-gato em ambos os lados com azeite e polvilhe sal e pimenta para o peixe a gosto.
      

   4. Grelhe o peixe-gato em uma panela de frango para cinco minutos.
      

   5. Rode o catfish com pinças e grelhe por 4-5 minutos ou até que fique firme e opaco no centro.
      Pan-fried
      

      1. Heat 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.
         

      2. Corte a pele do peixe-gato com uma série de cortes rasos ao longo do comprimento da pele.
         

      3. Coloque o peixe na panela aquecida e deixe cozinhar por quatro minutos.
         

      4. Virar o peixe-gato com uma espátula e deixe cozinhar por quatro a mais cinco minutos ou até que uma faca inserida no meio do peixe se sente quente na ponta quando puxado para fora.
         Microwaved
         

         1. Corte a pele do peixe-gato com uma faca, usando um corte raso para evitar cortar a carne.
            

         2. Pincele o peixe com azeite e tempere com sal e pimenta.
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            Coloque o peixe-gato em um prato de microondas e cubra com filme plástico de modo que o plástico não toque no peixe.
            

         3. Cozinhe o peixe-gato em potência alta por 2-3 minutos por polegada de espessura ou até que o peixe cozido em todo e é opaco no centro.