Como Cedar Plank Salmon (6 etapas)

Cedar planking é um método de fumar que cozinha salmão diretamente em cima de pranchas de cedro em vez de usar lascas de madeira em uma churrasqueira. A madeira infunde o seu sabor esfumaçado para o salmão, que complementa perfeitamente a riqueza deste peixe polpa escura. Procure por pranchas de cedro onde comprar lascas de madeira para churrasco. Escolha a sua prancha para permitir um espaço de 6 polegadas por 6 polegadas para cada filé de salmão você cozinhar
. Coisas que você precisa
Cedar prancha para grelhar
Água
Grill
sal grosso
Filetes de salmão
Azeite
Sal e pimenta a gosto
carne termômetro
Instruções

1. Mergulhe o cedro prancha durante a noite em água.
   

2. Aqueça um grelhador a carvão ou gás ao calor elevado com as grelhas da grade diretamente acima da fonte de calor.
   

3. Defina o cedro prancha diretamente sobre a fonte de calor, e feche a tampa do grill para dois a três minutos.
   

4. Vire a prancha de cedro, e polvilhe a superfície com uma leve camada de sal grosso
   

5. .

   Esfregue ambos os lados dos filés de salmão com azeite, e situado no topo da prancha de cedro quente.
   

6. Abaixe a grelha para fogo médio e cozinhe o salmão por 20 a 30 minutos em uma churrasqueira coberta. Insira um termômetro de carne na parte mais profunda do filé de salmão e retire o peixe do grill com ele fica opaco, flocos com um garfo e registra 135 graus F.