Como limpar os parasitas de Fresh Cod Fish

Limpe os parasitas de peixes de bacalhau fresco para evitar que serve os pequenos vermes nos filés cozidos. Vermes de bacalhau, ou anisakis nematóide, são parasitas de peixes brancos comuns que podem ser encontrados em até mesmo os frutos do mar mais frescos. Estes parasitas de bacalhau são seguros para consumo humano se forem cozidos juntamente com o peixe, mas vê-los em um filé pode nojo seus clientes. Examinar e limpar o seu peixe bacalhau fresco para evitar deixar parasitas na carne cuidadosamente
. Coisas que você precisa
Placa de estaca
filé faca
fria água corrente
pinças ou nariz da agulha alicate
Limpo bacia
luz brilhante
Instruções

1. Osso e limpar o bacalhau fresco na tábua de corte e lavar o fígado colhidas e carne sob corrente fria água.
   

2. Faça um slice rasa na membrana das cobertas do fígado, em seguida, use os dedos para descascá-la fora. O fígado de peixes infestados de parasitas é geralmente o local de maior concentração.
   

3. Descartar a membrana e enxaguar quaisquer parasitas na superfície do fígado em água fria corrente.
   
   

4. Retorna o fígado de bacalhau para a placa de corte e corte-o em fatias de meia polegada.
   

5. Examine cada fatia de fígado de bacalhau por parasitas embutidos e usar a pinça ou alicate de ponta fina para retirar qualquer que você encontrar. Lave as fatias de fígado sob a água fria e colocá-las de lado em uma tigela limpa.
   

6. Coloque o bacalhau desossada na tábua de corte e deslize a faca paralela para cortar fora a pele e revelar a carne translúcida.
   

7. Mantenha o bacalhau sem pele desossada filé uma polegada de distância de uma lâmpada brilhante e olhar através do peixe para linhas escuras. Os parasitas bloquear a luz que vem através da carne e revelar a sua localização.
   

8. Retorna o filé de bacalhau para a placa de corte e use a ponta da pinça ou agulha nariz alicate para retirar o parasitas. Jogue os parasitas para a eliminação de lixo ou lixo. Parasitas que vivem, muitas vezes, ser contorcendo ativamente.