Porque é que o peixe cozinhado pode não durar tanto tempo no frigorífico?

Existem alguns motivos pelos quais o peixe cozido pode não ficar na geladeira por tanto tempo quanto outros alimentos.

* O peixe é um alimento úmido. Isso significa que fornece um bom ambiente para o crescimento de bactérias.
* O peixe costuma ser cozido em temperatura baixa. Isso pode deixar algumas bactérias vivas.
* O peixe costuma ser armazenado na geladeira por muito tempo. Isso dá às bactérias mais tempo para crescer.

Para ajudar a manter o peixe cozido fresco na geladeira, você pode:

* Cozinhe o peixe a uma temperatura interna de 145 graus Fahrenheit.
* Guarde o peixe em um recipiente hermético.
* Coloque o peixe na parte mais fria da geladeira.
* Coma peixe 3-4 dias após o cozimento.

Se você não tem certeza se o peixe ainda é bom para comer, você pode sentir o cheiro dele. Se tiver um cheiro forte de peixe, provavelmente é melhor jogá-lo fora.