Você precisa colocar água no saco com o peixe antes de congelá-lo? Se sim, por quê?

Não, não é necessário colocar água no saco com o peixe antes de congelá-lo. Na verdade, geralmente é recomendado não adicionar água ao saco com o peixe ao congelá-lo. A adição de água pode levar à formação de cristais de gelo, que podem danificar as células e tecidos do peixe, resultando na perda de qualidade e sabor.

Para obter melhores resultados ao congelar peixes, é melhor congelá-los secos, sem adição de água. Isto ajuda a manter a textura e o sabor do peixe, evitando a formação de grandes cristais de gelo. Para evitar que os peixes grudem, você pode colocar uma camada de filme plástico ou papel manteiga entre cada camada de peixe antes de colocá-los no congelador.