Como churrasco de porco

A maioria dos restaurantes na América servem porco grelhada, e vários são famosos por isso. Churrasco de carne de porco corretamente pode produzir delicioso, concurso refeições. A melhor maneira de churrasco de porco é escolher sabiamente e carne de porco para marinar antes de grelhar. Se você está procurando algumas dicas de como churrasco de porco, tenha em mente que nem todos os cortes de carne de porco deve ser assada da mesma maneira. Para churrasco cortes dar água na boca concurso de carne de porco, siga as dicas abaixo
. Coisas que você precisa
2 colheres de chá. oliva óleo1 /4 de xícara de alho fresco pieces1 /2 xícara de limão juice1 /2 colher de chá. salt1 /2 colher de chá. pepper1 preto /2 colher de chá. alho sal
Instruções

1. Comprar carne de porco que é luz para o vermelho cor de rosa. Evite comprar carne de porco que é cinza ou pálido. A gordura na carne de porco deve ser branco e macio. A textura da carne de porco deve ser firme e tem um grão fino. Evite pacotes de carne de porco que tem um monte de líquido ou tenham qualquer líquido que está nublado.
   

2. Aparar a gordura antes de churrasco de carne de porco. Lombinhos de Porco geralmente vêm com uma camada musculoso chamado pele prata. Cortá-la com cuidado off. Se você estiver indo para spareribs grade de porco ou costelinhas, remover a membrana fixada na parte externa dos ossos por corte-a entre dois ossos e depois puxá-lo.
   

3. Marinar carne de porco antes de churrasco, exceto para as costelas. Costelas de porco baste com o seu molho de churrasco favorito alguns minutos antes de grelhar, e regue cada 10 a 15 minutos, enquanto eles estão cozinhando.
   

4. Faça a marinada, combinando azeite, alho, suco de limão verde-oliva e especiarias. Marinar carne de porco em uma tigela de vidro ou saco plástico. Deixe na geladeira por pelo menos uma hora.
   

5. Tome porco marinado fora da geladeira e coloque em temperatura ambiente 30 minutos antes de assar.
   

6. costeletas de porco assado 5-7 minutos para meia polegada pensar, de 6 a 8 minutos para 3/4 de polegada de espessura, de 8 a 10 minutos para 1 polegada de espessura e 10 a 12 minutos para 1 1/4 a 1 1/2 polegada pensar. Virar costeletas de porco mais de metade do tempo de cozimento. Use alto ao fogo médio. Costeletas de porco deve ser ligeiramente rosa no interior.
   

7. Barbecue a 2 1/2 libra lombo assado, desossadas de 40 a 45 minutos em fogo médio direto. Cozinheiro de 3 a 5 £ lombo assado, com osso por 1 1/2 horas para 1 3/4 horas em fogo médio direto. Calor direto significa diretamente acima brasas. Certifique-se que o carvão é pelo menos quatro polegadas da carne.
   

8. Barbecue 1 libra 1/2 costelinhas de 1 1/2 a 2 horas em fogo médio direto. Churrasco 3-5 spareribs libra por 2 1/2 a 3 horas em fogo baixo indireta. Grill 1 1/2 a 2 £ costelas desossadas de estilo rural para 12 a 15 minutos em fogo médio direto. Grill osso 3-4 libra-estilo country em reforços para 1 1/2 a 2 horas em fogo médio indireta. Para o calor indireto, espalhar brasas em torno da borda de churrasco. Lugar de porco no centro da grade, assim que a carne não está cozinhando diretamente sobre o calor.
   

9. Barbecue um 3/4 libra para £ 1 lombo inteiro por 15 a 20 minutos em média directo calor.
   

10. Use um termômetro de carne, se desejar para cozinhar um porco assado a 160 graus Fahrenheit. O USDA recomenda que a porta ser cozido a 170 graus centígrados; no entanto, a maioria dos chefs preferem o ex-temperatura para churrasco de porco para a ternura.