Quanto peito para servir 100 pessoas?

Para 100 pessoas, você precisará de aproximadamente 15 a 20 libras de peito. Isso fornecerá cerca de 1/4 libra de peito por pessoa, o que é uma porção generosa. Se estiver servindo outros acompanhamentos, você pode reduzir a quantidade de peito servido para 1/3 libra por pessoa.

Quando se trata de cozinhar peito, é sempre uma boa ideia fazer um pouco mais do que o necessário, só para garantir. O peito é um prato muito popular e pode ser difícil prever quanto cada pessoa comerá. Se sobrar peito, você pode guardá-lo para mais tarde ou utilizá-lo em outra receita.

Aqui estão algumas dicas para cozinhar peito para um grande grupo de pessoas:

* Escolha um peito grande o suficiente para alimentar todos. Um peito de 15-20 libras deve ser suficiente para 100 pessoas.
* Cozinhe o peito em forno baixo (250 graus Fahrenheit) por várias horas até que a carne esteja macia.
* Regue o peito com um líquido saboroso a cada 30 minutos ou mais para evitar que resseque.
* Deixe o peito descansar por pelo menos 30 minutos antes de cortá-lo. Isso ajudará a carne a reter os sucos.
* Sirva o peito com seus acompanhamentos preferidos, como purê de batata, legumes assados ​​e salada.