Como você cozinha um bife de costela se tiver grelha?

Para cozinhar um bife de costela na grelha, siga estas etapas:

1. Prepare o bife:
• Deixe o bife atingir a temperatura ambiente durante cerca de uma hora.
• Tempere generosamente o bife com sal e pimenta. Você também pode adicionar especiarias ou ervas desejadas.

2. Pré-aqueça a grelha:
• Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
• Se utilizar um grelhador a carvão, deixe as brasas aquecerem até ficarem vermelhas e cobertas com uma fina camada de cinza.
• Se estiver usando uma churrasqueira a gás, pré-aqueça-a em médio-alto (cerca de 400 graus Fahrenheit).

3. Cozinhe o bife:
• Coloque o bife na grelha.
• Grelhe o bife por cerca de 5 minutos de cada lado ou até que a temperatura interna atinja o ponto desejado:
• Raro 120-125°F
• Médio-raro 125-135°F
• Médio 135-145°F
• Poço Médio 145-155°F
• Bem passado 155-165°F

4. Descanse o bife:
• Quando o bife atingir o ponto desejado, retire-o da grelha e deixe-o descansar por 5 a 10 minutos antes de fatiar e servir.
• Isto permite que os sucos sejam redistribuídos dentro do bife, resultando num bife mais macio e saboroso.

5. Fatie e sirva:
• Corte o bife na contramão (perpendicular às fibras musculares) para garantir a máxima maciez.
• Sirva o bife imediatamente com seus acompanhamentos preferidos e divirta-se!