O dia antes de cozinhar carne para pratos mexicanos, esfregar em uma mistura de pó de pimentão, o cominho, sal e pimenta e deixe a carne descansar durante a noite na geladeira. Cozinhá-lo em caldo de carne com tomates enlatados, em conserva, molho de pimentões preparado chipotle feito de pimentas jalapeño secas e alho picado. Utilizar a carne em burritos, juntamente com pinto ou feijão preto, em enchiladas com batatas, ou em tostadas com feijão frito e cebola às rodelas.
Roupas velhas e Fried Cow

O retalhado carne nos clássicos cubanos, ropa vieja, ou roupas velhas, e vaca frita, vaca frito, começar com carne cozida com uma cebola e uma folha de louro. Ropa Vieja obtém seus sabores picantes depois de cozinhar quando você adiciona cebolas refogadas, pimentão verde picado, a abundância de alho picado, pimentão picado, salsa, orégano e purê de tomate; uma marinada de alho-limão picante após trituração transforma a carne em vaca frita. Sirva ou prato com arroz e feijão no lado, no kaiser rola como um sanduíche de carne ou em tortillas, em estilo mexicano.
Churrasco Em todo os EUA

Escolha o seu barbecue favorito para a carne desfiada de vários estilos regionais, os quais incluem um pontapé picante. Estilo de Kansas City inclui tipicamente sabores smoky, juntamente com alho ou picante ou chipotle quente, jalapenos secas, enquanto Carolina do Norte molho recebe um chute vinagre, pimenta e pimenta em pó. Em Michigan, molhos barbecue, por vezes, incluir lotes de pimenta preta e molho inglês para uma especiaria. E no Texas, você pode ver com molho de mostarda, limão e pimentas habanero.