Cozinhar lombo de porco fatiado Enrolado em Tinfoil

Apesar de folha feito de lata não foi em uso desde cerca de 1910, muitos cozinheiros ainda se referem a folha de alumínio por esse nome. O que quer que você prefere chamá-lo, envolvendo alimentos em folha ajuda a mantê-los de secagem para fora como eles cozinham. Fatias de lombo de porco conter relativamente pouca gordura, o que pode torná-los secar muito rapidamente. Adicionando um pouco de óleo e um toque de líquido, em seguida, cocooning-los em uma folha de ajuda cozinheiro fatias dos lombos para uma temperatura segura, sem sacrificar os sucos suculentas que mantê-los úmido e concurso
. Coisas que você precisa
Folha de cozimento
Azeite
sal grosso
rachada pimenta
Ervas e especiarias, como alecrim, sálvia e hortelã
Cebola e alho picado
O suco de limão, suco de limão ou vinho branco
termómetro Instant-ler
Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit
   

2. .

   Coloque uma folha de serviço pesado folha de alumínio em uma assadeira com o lado brilhante voltado para cima. Brasão da folha com uma fina película de óleo de oliva.
   

3. Coat cada fatia das fatias de lombo de porco com azeite, sal e pimenta em ambos os lados. Coloque as fatias de lombo em uma linha de sobreposição para baixo do centro da folha.
   

4. Tempere as fatias de lombo com ervas e especiarias. Alecrim, sálvia ou trabalho mint especialmente bem com carne de porco. Você também pode colocar alho picado e cebola em fatias finas em cima dos lombos. Use todos os temperos de sua preferência, escolhendo-os para complementar os pratos de lado que você está servindo com a carne de porco.
   

5. Umedecer os lombos temperado com uma pitada de suco de limão, suco de limão ou vinho branco. Não mergulhe-os; basta agitar algumas gotas de líquido dedos fora limpo para a carne. Isso adiciona sabor, bem como um pouco de umidade.
   

6. Levante os lados longos da folha até que eles se encontram no centro ao longo dos lombos de porco. Segure as bordas juntos e rolá-los para baixo a maneira que você faria com um saco de almoço de papel, até a borda dobrada repousa levemente pouco acima dos lombos. Dobre as bordas curtas da folha sobre várias vezes, selando os lombos dentro da folha.
   

7. Roast as fatias de carne de porco para 30 a 35 minutos ou até um termômetro de cutucou através do despistar e para o centro dos lombos lê 145 F. Deixe descansar por pelo menos quatro minutos antes de servir. Se você prefere o seu porco um pouco mais raro, retire-o do forno quando ele atingiu uma temperatura interna de 135 F. Deixe atingir a sua temperatura interna segura de sair do forno como ela descansa, o que pode levar até 10 minutos.