Como Temporada & amp; Carne Pan Fry Chão

A carne à terra fornece a família cozinhar com uma enorme versatilidade, e poucas coisas são homier e mais do que o cheiro de carne de fritura de indução de fome, especialmente com cebola e alho. Infelizmente, muitos cozinheiros fritar carne para um tempo muito curto e em uma temperatura demasiado baixa para trazer para fora seu sabor cheio. Carne moída cozida adequadamente deve ser um rico, marrom profundo em vez de um cinza pálido. Este escurecimento, chamado de reação de Maillard, dá carne moída um sabor mais rico, mais caramelizado que cozinhá-lo apenas até não há nenhuma esquerda rosa visível
. Coisas que você precisa
Azeite
papel toalha
Onion ,
Instruções

1. descascada e picada
   alho, descascados e picados
   Sal
   Pimenta
   Temperos
   termômetro Instant-ler

   Despeje um montão centavo de tamanho de azeite para o centro de uma frigideira. Cubra a frigideira com o óleo, espalhando-a ao redor com uma toalha de papel. Se você estiver usando carne moída que tem menos de 4 por cento de gordura, você pode precisar de um pouco mais de petróleo para mantê-lo de degola.
   

2. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto até que puder basta começar a sentir o cheiro do azeite de oliva. Você pode usar canola ou outros óleos para isso, mas o azeite adiciona um pouco de sabor extra.
   

3. Adicione a carne moída para a panela aquecida. Você também pode adicionar a cebola picada eo alho picado para ainda mais sabor.
   

4. Tempere a carne generosamente com sal e pimenta. Adicionar outros condimentos de acordo com a receita final. Para chili ou tacos, espanar a carne com pimenta em pó, coentro, coentro e tomilho. Tempere a carne que será adicionado aos molhos italianos com orégano, tomilho e sálvia. A carne que será utilizada com um molho branco ou creme de leite pode ser temperado com noz-moscada e sal de aipo. Uma pitada generosa de molho inglês e uma pitada de mostarda seca são excelentes aromas para a torta do pastor.
   

5. Misture os temperos na carne. Cozinhe a carne moída em fogo médio-alto, mexendo e transformá-lo, até que se transforma um rico, marrom escuro. Isto pode demorar 10 minutos ou mais, dependendo da quantidade de carne moída você está cozinhando em uma hora.
   

6. Verifique se o terreno carne é cozinhada a uma temperatura segura picando com cuidado a ponta do um termômetro de cozinha para a carne em vários locais diferentes na panela. Certifique-se a ponta não picar através e tocar a superfície da frigideira. Carne moída devem ser cozinhados a uma temperatura interna de 160 F para ser seguro. Esta etapa não será necessário se toda a carne atinge uma cor castanho escuro.