Como aprender a fazer Strogonoff de Carne?

Aprender a fazer Strogonoff de Carne é uma habilidade culinária deliciosa de se adquirir. Aqui estão as etapas para ajudá-lo a começar:

Ingredientes:

* 1 quilo de mandril de carne desossada, cortado em tiras finas
* 1 colher de sopa de farinha de trigo
* 1/4 colher de chá de sal
* 1/4 colher de chá de pimenta preta
* 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
* 1/2 xícara de cebola picada
* 1/2 xícara de cogumelos picados
* 1 colher de sopa de alho picado
* 1 xícara de caldo de carne
* 1/4 xícara de vinho branco seco
* 1/2 xícara de creme de leite
* Macarrão com ovo cozido, para servir
* Salsa fresca picada, para enfeitar

Instruções:

1. Prepare a carne:
- Em uma tigela média, misture as tiras de carne, a farinha, o sal e a pimenta. Misture bem.

2. Sear a carne:
- Aqueça a manteiga em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto.
- Adicione as tiras de carne e frite por 2-3 minutos, mexendo sempre, até dourar.
- Retire a carne da frigideira e reserve.

3. Refogue os Legumes:
- Na mesma frigideira, adicione a cebola, os cogumelos e o alho. Refogue por 3-4 minutos até ficar macio.

4. Adicione os líquidos:
- Retorne a carne para a frigideira e misture bem.
- Despeje o caldo de carne e o vinho branco. Leve para ferver e cozinhe por 5 minutos.

5. Incorpore o creme de leite:
- Retire a frigideira do fogo e junte o creme de leite. Tenha cuidado para não deixar o molho ferver, pois isso pode fazer com que o creme de leite coagule.

6. Servir com macarrão:
- Coloque o macarrão de ovo cozido em uma tigela grande e cubra com o molho de Strogonoff de Carne.
- Decore com salsa fresca picada e sirva imediatamente.

Dicas para o sucesso:

* Use mandril de carne de alta qualidade para um estrogonofe macio e saboroso.
* Corte a carne em tiras finas para garantir um cozimento rápido e uniforme.
* Cuidado para não cozinhar demais a carne, pois ela pode ficar dura.
* Refogue os legumes até ficarem macios, mas ainda levemente crocantes para obter uma textura melhor.
* Adicione o creme de leite fora do fogo para evitar que coagule.
* Sirva Strogonoff de Carne com seu macarrão cozido favorito, como fettuccine ou macarrão com ovo.

Aproveite seu Strogonoff de Carne Caseiro!