De onde vem o bife tártaro?

As origens do bife tártaro remontam à época de Genghis Khan e do Império Mongol (1206-1368), que mantinham a carne crua sob as selas para amaciá-la antes de comer. No entanto, o bife tártaro, como é conhecido hoje, ganhou popularidade na Europa, especialmente na França, em meados do século XX, onde o bife teria que ser ralado ou cortado finamente em um moinho de bife e era tradicionalmente temperado com ervas como cebolinha, salsa, cebolinha, pimenta e sal, embora existam diversas variações ao redor do mundo.