O que a carne dá a você que os vegetais

Proteína

A carne é uma boa fonte de proteína, essencial para a construção e reparação de tecidos e para a produção de enzimas e hormônios. Os vegetais contêm alguma proteína, mas não tanto quanto a carne.

Ferro

A carne é uma boa fonte de ferro, essencial para transportar oxigênio no sangue e produzir glóbulos vermelhos. Os vegetais contêm algum ferro, mas não tanto quanto a carne.

Zinco

A carne é uma boa fonte de zinco, essencial para a função imunológica, cicatrização de feridas e percepção do paladar. Os vegetais contêm algum zinco, mas não tanto quanto a carne.

Vitamina B12

A carne é a única boa fonte de vitamina B12, essencial para a produção de glóbulos vermelhos e para a função neurológica. Os vegetais não contêm vitamina B12.

Além desses nutrientes, a carne também fornece outras vitaminas e minerais essenciais, como fósforo, potássio, magnésio e selênio. Os vegetais também são boas fontes de vitaminas e minerais, mas não fornecem os mesmos nutrientes que a carne.

No entanto, alguns vegetais, como produtos de soja e lentilhas, contêm uma boa quantidade de proteínas, ferro e zinco. Além disso, existem muitas fontes vegetais de vitamina B12, como cereais fortificados e leveduras nutricionais. Assim, é possível obter todos os nutrientes necessários a partir de uma dieta baseada em vegetais.