Qual proteína encontrada apenas no leite?

A proteína encontrada apenas no leite é a caseína. A caseína é uma família de fosfoproteínas que são as principais proteínas do leite dos mamíferos, compreendendo, em média, 80% do conteúdo proteico total. A caseína é uma importante fonte de proteína para bebês e também é utilizada na produção de queijo e outros laticínios.