Qual deve ser a temperatura de um porco assado?
Para máxima segurança alimentar, cozinhe carne de porco inteira assada a 145°F ou mais antes de retirá-la do fogo - medida com um termômetro alimentar de leitura instantânea inserido em vários lugares.
Deixe a carne descansada descansar por três minutos antes de cortá-la para que os sucos possam ser redistribuídos, melhorando o sabor e a textura.
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