A que temperatura o verme e as larvas da triquina são mortos ao cozinhar a carne de porco?

Trichinella Spiralis, o verme parasita que causa a triquinose, morre quando a carne é aquecida a uma temperatura interna de 58,3°C (137°F) ou superior. Esta temperatura é alta o suficiente para matar vermes adultos e larvas. Para garantir que a carne de porco seja cozida a uma temperatura segura, use um termômetro de carne para medir a temperatura interna da carne.