Você pode comer costeletas de cordeiro assadas que ainda tenham rosa no meio?

Geralmente é considerado seguro comer costeletas de cordeiro devidamente cozidas que ainda tenham um pouco de rosa no meio, desde que a temperatura interna da costeleta tenha atingido 63°C (145°F), medida por um termômetro alimentar. Esta temperatura é alta o suficiente para matar bactérias nocivas que possam estar presentes, ao mesmo tempo que deixa a carne macia e suculenta. No entanto, se a temperatura interna cair abaixo deste limite, a carne não deve ser consumida, pois isso pode causar doenças de origem alimentar. Para garantir a segurança, é sempre recomendável usar um termômetro de carne ao cozinhar costeletas de cordeiro para evitar riscos potenciais.