Como um porco Temporada termina Boston (11 etapas)

O Boston bunda de porco assado é um corte que vem da parte superior do ombro do porco. A sua elevada proporção de gordura faz com que seja um corte maduro que é bem adequado para cozinhar lentamente com uma técnica como a assar. Antes de cozinhar a carne, tempere com uma massagem que incorpora os sabores que você gostaria que a carne de porco para ter. Para barbecue carne de porco desfiada, use um estilo sulista churrasco de porco esfregar. Para um estilo italiano Boston porco bunda, use uma mistura de especiarias italianas
. Coisas que você precisa
Misturando tigela
Copos de medição
Colheres de medição
açúcar Brown
Paprika
Pó de pimentão
Pimenta vermelha à terra
cominho
terra mace
Sal
rachada pimenta preta
Folha de alumínio
Faca
Prancha
Alho sementes de erva-doce
Skillet

Spice moinho
inteiros pimenta preta
Pimenta vermelha esmagada
sal grosso
cozimento de vidro prato
encerado papel
Azeite

Southern Barbecue bunda de porco tempero

1. Definir uma tigela que vai realizar, pelo menos, 2 xícaras de ingredientes secos.
   

2. Medida 1 /4 de xícara de açúcar mascavo, 1/2 xícara de colorau, 1/4 xícara de pimenta em pó, 2 colheres de sopa. pimenta vermelha da terra, 2 colheres de sopa. cominho em pó, 1 colher de chá. mace chão, 1/4 xícara de sal e 1/4 xícara rachada pimenta preta. Despeje todos os ingredientes para a tigela.
   

3. Misture todos os ingredientes juntos até que esteja totalmente combinados.
   

4. Esfregue a mistura de especiarias em toda a superfície de um porco bunda Boston. A receita faz uma abundância de esfregar para um 6-lb. assado desossado.
   

5. Cozinhe a carne imediatamente ou cobrir com papel alumínio e leve à geladeira por até 24 horas antes de cozinhar para permitir que os sabores mais profundamente sabor da carne.
   
   
   italiano bunda de porco tempero
   

   1. Mince seis dentes de médias de alho com uma placa de faca e corte.
      

   2. Toast 2 colheres de sopa . de sementes de funcho inteiros em uma frigideira em fogo médio-alto por cerca de cinco minutos, ou até que se tornem mais perfumada e começar a mudar de cor para um tom mais escuro de marrom esverdeado.
      

   3. Despejar a erva-doce sementes em uma fábrica de especiarias. Adicione 1 colher de sopa. de sal grosso, 2 colheres de chá. pimenta preta integrais e 1 colher de chá. esmagado pimenta vermelha.
      

   4. Moer a mistura de especiarias até que ele é um excelente consistência, mas não completamente em pó.
      

   5. Esfregue o alho picado sobre a exterior do Boston bunda de porco assado com os dedos. Em seguida, espalhe a mistura de especiarias uniformemente sobre a superfície da carne de porco e gentilmente pressione-o com os dedos para que ele fura.
      

   6. Coloque a carne de porco em uma assadeira de vidro, cubra-o com papel manteiga e durante a noite na geladeira. Pouco antes de cozinhá-la no dia seguinte, chuviscar cerca de 2 colheres de sopa. azeite sobre a superfície da carne de porco.