Que tipo de perigo alimentar ocorre quando a carne é deixada ao lado dos vegetais na bancada da cozinha?

Contaminação cruzada

Quando a carne crua é deixada ao lado dos vegetais na bancada da cozinha, existe o risco de contaminação cruzada. Isso significa que as bactérias da carne crua podem ser transferidas para os vegetais, tornando-os impróprios para consumo.

A contaminação cruzada pode ocorrer quando:

* Carne crua, aves ou frutos do mar são colocados na mesma tábua ou balcão que os alimentos prontos para consumo.
* Os utensílios que foram usados ​​para manusear carne crua, aves ou frutos do mar são usados ​​para manusear alimentos prontos para consumo.
* Carne crua, aves ou frutos do mar pingam em alimentos prontos para consumo.

Para evitar a contaminação cruzada, é importante:

* Mantenha carne crua, aves e frutos do mar separados dos alimentos prontos para consumo.
* Use tábuas de corte e utensílios separados para carnes cruas, aves e frutos do mar.
* Lave bem as mãos após manusear carne crua, aves ou frutos do mar.
* Limpe e desinfete todas as superfícies que tenham entrado em contato com carne crua, aves ou frutos do mar.

Seguindo essas etapas, você pode ajudar a reduzir o risco de contaminação cruzada e manter seus alimentos seguros para consumo.