Pré-aqueça o forno a 450 graus Fahrenheit por cerca de 20 minutos. Alta temperatura é fundamental para bronzear e crisping costeletas panadas cozidas. Nesse meio tempo, transformar seios grossos em costeletas, se necessário. Corte-os ao meio longitudinalmente, coloque os pedaços em uma placa de corte e cubra-os com filme plástico. Use um martelo de carne, rolo ou outro instrumento a libra-los em costeletas uniformemente planas. Unte levemente uma assadeira antiaderente com spray ou óleo de cozinha.
Breading

Pat o frango costeletas secar com toalhas de papel para que o breading adere bem. Alinhar três taças. No primeiro, colocar o suficiente de farinha de trigo para revestir ambos os lados de todas as costeletas. O segundo deve ter o suficiente ovo batido para revesti-los todos, eo terceiro deve ter a sua cobertura com pão ralado. Um revestimento panko é ideal para transmitir uma crise substancial. Dragar as costeletas na farinha de primeira, tirando o excesso. Em seguida, enterrar-los no ovo e deixe a corrida extra para trás para dentro da tigela. Finalmente, draga-los no breading e alinhá-los na bandeja de cozimento.
Flavoring

Panko só funciona para panificação estava queimada, costeletas de frango no forno frito, mas você tem a abundância de opções para adicionar mais crise e sabor. Misture um pouco de farinha de milho ou pistácios mesmo picadas, nozes, pecans, amêndoas ou outros frutos secos. Inclua ervas secas e especiarias a gosto, também. Sal, pimenta, alho e cebola em pó, manjericão, orégano, tomilho, alecrim, coentro ou temperos Cajun são apenas algumas possibilidades. Além disso, você pode substituir o ovo com mostarda ou mostarda de mel para mais sabor ou, se preferir substituir ovo de receitas.

Cozimento

Asse as costeletas de frango à milanesa no meio do forno durante cerca de 25 minutos. Os tempos de cozedura são estimativas somente, como eles variam de acordo com o desempenho do seu forno, a espessura da galinha e outros fatores. O USDA recomenda cozinhar frango a uma temperatura interna de 165 F, mas costeletas são geralmente muito fina para obter uma leitura precisa sobre com um termômetro de carne. A panificação estava queimada deve ser bem bronzeado e batata frita, mas para testar o frango, corte em o centro da parte mais espessa. Os sucos devem correr completamente claro ea carne deve ser uniformemente branco por toda parte.