Você pode fritar frango em azeite?

Embora tecnicamente você possa fritar frango em azeite, não é a melhor escolha devido ao seu baixo ponto de fumaça. O azeite tem um ponto de fumaça em torno de 375°F (190°C), enquanto a temperatura ideal para fritar frango está entre 350°F (175°C) e 375°F (190°C). Quando aquecido além do ponto de fumaça, o azeite começa a soltar fumaça e pode produzir compostos nocivos.

Para fritar frango, é melhor usar óleos com maior ponto de fumaça, como óleo vegetal, óleo de canola ou óleo de amendoim. Esses óleos podem suportar temperaturas mais altas sem fumegar ou queimar, o que os torna mais seguros e adequados para fritar.