O que é uma chicharona?

Um chicharrón (em alguns países da América Latina) ou chicharrón (na Espanha e em algumas regiões do México) é um prato composto por torresmo frito. É feito fervendo a pele de porco até que a gordura se separe da pele e fique crocante. O prato costuma ser servido como aperitivo ou lanche e é popular em muitos países da América Latina, bem como na Espanha.