A data exata em que o rolo de lagosta surgiu é um mistério. Elisabeth Townsend, autor de & quot; Lobster: Uma História Global, & quot; disse ao & quot; Wall Street Journal & quot; que salada de lagosta servido em um pão de cachorro-quente apareceu no menu de um restaurante em Connecticut em 1920. & Quot; Bon Appetit & quot; salienta que outros fãs do rolo de lagosta certeza de que o prato não apareceu até a década de 1970, em um restaurante em Wiscasset, Maine. A versão Wiscasset contou com uma concha de 1 libra de lagosta no topo de um pão de cachorro-quente servido com maionese ou manteiga tirada do lado -. Cebola não informou
Presença

Quer ou não o rolo de lagosta original continha cebolas que não se sabe ao certo - afinal, os historiadores de alimentos não pode mesmo concordar quando e onde o rolo de lagosta original foi servido. Hoje em dia, você vai encontrar rolos de lagosta feitas com e sem cebola, dependendo de onde você visitar. Você pode achar cebola misturados à direita para a salada, que desencoraja alguns puristas e encanta outros picado. Outros restaurantes servem anéis de cebola crocante ao lado do rolo, em vez de dentro. Controvérsia
de Onion

sabor forte Cebolas 'pode sobrecarregar o sabor delicado da carne de lagosta. A maneira tradicional de cozinhar lagosta por um rolo de lagosta é na água do mar, de modo a manter o sabor briney da carne. Muita cebola irá mascarar isso. Se você está recebendo um rolo com a carne mais fresca, à direita da costa, você não quer qualquer coisa de pé entre ele e seu paladar. Alguns amantes de rolo de lagosta pode até ser ofendido pela presença de uma folha de alface em sua bun porque interfere com o casamento perfeito de carne pão e manteiga.

Possibilidades mais delicada