Como congelar carne Lagosta cozinhada (5 etapas)

A congelação da carne de lagosta cozida continua a ser a melhor maneira de armazenar esse marisco caro quando incapaz de comer tudo de uma refeição ou quando preservando uma compra recente para uma ocasião especial jantar em outro momento . Se o congelamento no shell ou fora, o armazenamento adequado de carne de lagosta ajuda a garantir a frescura e impede a queimadura do congelador de danificar esta iguaria. Antes de embalar a lagosta longe, considere colocar um freezer termômetro seguro em seu congelador por pelo menos uma hora para verificar se ele está em boas condições de funcionamento e segurando firme a 0 graus Fahrenheit.
Coisas que você precisa
banheira Dish
Ice
galão de tamanho sacos de congelação
Instruções

1. Prepare um banho de gelo em uma banheira de prato ou panela grande o suficiente para conter a lagosta completo . Camada do fundo do recipiente com gelo e encher o resto com água fria da torneira. Mantenha a banheira de água na pia e vire torneira em assim uma corrente lenta de água fria corre para o banho.
   

2. Mergulhe a todo lagosta cozida no banho de gelo durante 15 a 20 minutos. Se toda a lagosta não é necessário para a apresentação eo cozinheiro prefere conservar espaço no freezer, separar as garras e cauda do corpo.
   

3. Remova a lagosta do banho e pat a seco shell com um pano ou toalha de papel. Neste momento, se o cozinheiro prefere apenas para congelar a carne, pegar a cauda e garra carne do reservatório. A carne de lagosta corpo também podem ser coletadas, mas remover o "tomalley," o fígado de cor verde e pâncreas, e descartar antes do congelamento.
   

4. Coloque o todo ou carne de lagosta feita em um saco de freezer galão de tamanho auto-selante. Remover o máximo de ar possível antes de selar, seja pressionando o saco com as mãos ou usando um aferidor do vácuo. Um método alternativo é inserir um canudo dentro do saco, feche o saco em torno dele e sugar o ar para fora através da palha antes de selar.
   

5. Enrole um segundo saco de freezer em torno do primeiro e selo no mesmo manor para evitar a queimadura do congelador. Coloque a lagosta no congelador. A Universidade de Maine recomenda comer lagosta dentro de três a seis meses de congelamento.