Como se preparar vieiras com um gosto metálico

Mar e vieiras são extremamente perecível. Alguns pescadores tratar a sua colheita com uma solução química de STP, ou tripolifosfato de sódio. STP impede vieiras de secar, mas ele vem com algumas desvantagens: STP cria um gosto metálico, lancinante é difícil, e algumas vieiras perder até 40 por cento do seu volume durante o cozimento. Ao preparar vieiras tratados com STP, evite receitas que pedem lancinante e usar suco de limão para neutralizar qualquer gosto metálico. Siga os passos simples para uma preparação à prova de falhas de vieiras grelhadas
. Coisas que você precisa
1 1/2 lbs. & Quot; molhado & quot; vieiras
assadeira rasa Página 2 colheres de sopa. suco de limão
6 colheres de sopa. manteiga derretida
Bacia pequena
pequeno prato de serviço
Pincel
1 colher de sopa. alho sal
Instruções

1. Ligue o forno e coloque-o para & quot;. broil & quot;
   

2. Lavar as vieiras e coloque-os em uma assadeira rasa.
   

3. Combine 2 colheres de sopa. suco de limão e 2 colheres de sopa. manteiga em uma tigela pequena e micro-ondas por 30 a 45 segundos ou até que a manteiga é suavizado. Em outro prato de servir, microondas a 4 colheres de sopa restante. manteiga por 30 a 45 segundos ou até que a manteiga é suavizado. Reserve.
   

4. Regue as vieiras liberalmente com limão e manteiga.
   

5. Polvilhe as vieiras com alho sal.
   

6. Grelhe as vieiras para seis a oito minutos ou até que as vieiras começar a virar uma luz, cor dourada. Não sobreaquecer.
   

7. Retire as vieiras do forno e sirva imediatamente com o restante da manteiga derretida como um molho de mergulho.