Como cozinhar lagosta na grade

A maneira mais básica para cozinhar lagosta é de ebulição. Grelhar dá-lhe uma nova dimensão de sabor - e dá-lhe algo mais interessante para cozinhar em sua grade ao ar livre do que os cachorros-quentes e hambúrgueres habituais. Maio e Junho são grandes meses para ambos os lagostas e grelhar, como o clima está ficando quente e lagostas são sobre o seu estado de inverno dormente. Desde grelhar é um método de cozimento seco, lagosta pode perder umidade; a melhor maneira de se certificar de que permanece úmido e suculenta é parboil primeiro
. Coisas que você precisa
lagostas, cerca de 1-1 /2 £ cada
Pot
água
Sal
Bacia
água Ice
faca afiada
manteiga derretida
Instruções

1. Ferva a lagosta por cinco minutos em uma grande panela de água salgada. Use 2-1 /2 litros de água para cada lagosta e 2 colheres de sopa de sal por litro de água.
   

2. Retirar as lagostas cozidas e coloque-os em uma tigela grande de água gelada. Este processo, chamado chocante, impede que o calor no lagosta de continuar a cozinhar a carne, o que irá torná-lo cozido e difícil.
   

3. Corte a lagosta ao meio longitudinalmente com uma faca afiada. É mais fácil para cortar a casca se você colocar lado a pernas da lagosta up. Retire o tomalley, ou vísceras verdes, bem como quaisquer veias que você vê. Não retire a carne do reservatório ainda.
   

4. Escove os lados do corte da lagosta com manteiga derretida. Coloque as metades de lagosta, lado a carne para baixo, em uma grade quente.
   

5. Cozinhe a lagosta por cerca de cinco minutos de cada lado, escovando em mais de manteiga conforme necessário. A lagosta é cozida quando a carne se torna opaco.