Por que os mariscos fecham a concha quando são retirados do ambiente aquoso?

Os moluscos fecham suas conchas como meio de defesa, retraindo o pé de um jato de água em seu sistema usado para se agarrar às rochas. Além disso, também fecham as conchas para limitar a perda de água quando expostas ao ar, evitando que desidratem durante períodos prolongados.