receitas Slow-fogão geralmente chamar para cozinhar em fogo baixo por 6 horas ou mais, mas cozinhar peixes, incluindo vidro laranja, requer um toque suave. Na parte superior do fogão, vidro laranja cozinheiros em menos de 10 minutos. No fogão lento, cozinhe em fogo alto por 45 minutos a 1 hora. Para determinar o cozimento, perfurar a meio do peixe com um garfo. A carne deve ser firme, opaca e escamosa, mas ainda ligeiramente úmido. Não cozinhe demais, o que vai secar o peixe para fora.
É no molho

Orange roughy benefícios de um método de cozimento úmido, como assar ou caça furtiva, que é o que um fogão lento é projetado para. Adicionar líquido suficiente para o fogão lento para cobrir parcialmente o peixe mas não submergir-lo. Tente vinho branco, molho de soja, suco de frutas cítricas ou caldo. Cubra o peixe com seus temperos preferidos -. Sal, pimenta, erva daninha de aneto, tomilho, alcaparras e raspas de limão ralada tudo funcionar bem
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Porque vidro laranja é, naturalmente, mais magro do que carne, frango ou carne de porco, é uma boa idéia para pulverizar o fogão lento com antiaderente spray de cozinha antes de adicionar os peixes. Se o vidro laranja varas para a inserção de grés, pode rasgar enquanto você tenta removê-lo. Você pode querer aquecer o líquido para ferver no microondas ou em uma panela antes de adicioná-lo ao fogão lento; Isso acelera o tempo de cozimento ainda mais.
enquanto faz compras

Uma deliciosa refeição de vidro laranja começa com compras cuidadoso. Procure vidro laranja com uma pele firme, elástica e um aroma fresco. Evite peixes que é viscoso ou tem um forte odor de peixe. Tenha em mente que, por vezes, vidro laranja contém altos níveis de mercúrio, de acordo com o Monterey Bay Seafood Watch. O peixe tem sido fortemente pescados em algumas áreas, e as práticas de pesca utilizadas para pegá-lo ter causado danos ambientais.