Quem inventou a Panela de Pressão?

A panela de pressão foi inventada por Denis Papin, físico e matemático francês, em 1679. O projeto de Papin consistia em um recipiente fechado com uma válvula de segurança, que permitia que o vapor escapasse quando a pressão dentro do recipiente se tornasse muito alta. Isto permitiu que os alimentos fossem cozinhados a uma temperatura e pressão mais elevadas do que a água a ferver, reduzindo o tempo de cozedura. O princípio por trás da panela de pressão Papin ainda é usado hoje em dia nas panelas de pressão modernas.